Une recette simple et délicieuse de pancake protéiné pour une personne :
Ingrédients :
1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de blanc d'œuf liquide (ou 4 blancs d'œufs)
1/2 banane mûre écrasée
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de beurre d'amande (facultatif)
Instructions :
- Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, les blancs d'oeufs liquides, la banane écrasée, la levure chimique, l'extrait de vanille et la pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former un petit pancake d'environ 8-10 cm de diamètre.
- Faites cuire le pancake pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessous.
- Retournez le pancake et faites cuire l'autre côté pendant encore 1-2 minutes.
- Répétez les étapes 3 à 5 avec le reste de la pâte jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Garnissez les pancakes avec du beurre d'amande, des fruits frais ou des noix hachées, si vous le souhaitez.
Ce pancake protéiné à l'avoine est une excellente source de protéines, de fibres et de glucides sains pour soutenir vos séances d'entraînement et vous aider à récupérer plus rapidement. Il est également délicieux et facile à préparer, parfait pour un petit-déjeuner rapide ou une collation saine à tout moment de la journée. Bon appétit!
